Мясо кита. Китовое мясо появлялось в магазинах в разных видах: В натуральном виде. Иногда его продавали крупными кусками в рыбных отделах. В консервах. Например, «Китовое мясо с зелёным горошком» или «Мясо китовое в масле». В колбасе. В рецептуре китовой колбасы китовое мясо составляло значительную часть — около 70%. К нему добавляли говядину, свиную шкурку, щековину и крахмал. Кит давал много сырья: помимо мяса, использовали жир (для маргарина, мыла, косметики), витамины из печени, а из костей и других частей делали кормовую муку. Почему от этого отказались? Главная причина — истощение ресурса. За десятилетия интенсивной добычи (с 1947 по 1972 год советские флотилии добыли около 125 тысяч китов !!!) численность популяций резко сократилась. К началу 1970-х годов масштабы промысла уже вызывали серьёзные опасения. В 1982 году Международная китобойная комиссия приняла решение о моратории на коммерческий китобойный промысел, который вступил в силу в 1986 году. ✅ Фрагменты Советской Эпохи #еда