Лето продолжается, как и наше гастропутешествие. Сегодня отправляемся в Новый Свет. 🥩 Мясная культура здесь строится вокруг качественной говядины, открытого огня и внимания к степени прожарки. Поэтому главными героями нашего маршрута становятся стейки. Для них мы выбираем фермерское мясо бычков абердин-ангусской породы, а стейки выдерживаем методом сухого созревания по собственной технологии. Для летнего ужина выбирайте классический стриплойн сухого созревания или варианты с необычными акцентами — стриплойн с декором из смеси перцев и рибай на кости, выдержанный в кофе. К ним можно добавить техасский соус барбекю, острый табаско или просто крупную гималайскую соль. 🍷 Ещё один способ познакомиться со вкусами Нового Света — вина. В каждой бутылке своя география, терруар и характер. В коллекции можно найти аргентинский каберне фран, виноград для которого собирают на высоте 1 300 метров над уровнем моря, чилийский совиньон блан с нотами грейпфрута, лайма, флёрдоранжа и маракуйи или шардоне с оттенками лайма, спелого ананаса и луговых трав.