Сегодня в пивном чемпионате соревнуются Мексика и Сербия! 🍻 Может, это и не первые претенденты на пивную корону, но варить пиво здесь умеют и любят. Давайте разберёмся, в чём их специфика и суперсила. 🇲🇽 Производство мексиканского пива стало массовым в конце XIX века. Испанцы первыми начали варить пиво в Мексике, используя ячмень и пшеницу, но партии были очень маленькими из-за нехватки сырья. Первая официальная концессия на производство пива в европейском стиле была выдана испанскими властями в середине XVI века, однако высокие налоги на производство алкоголя препятствовали развитию отрасли. После войны за независимость пивоварение в Мексике расцвело, а во второй половине XIX века немецкие иммигранты привнесли опыт и технологии, которые разнообразили местную продукцию. Сейчас на рынке доминируют две пивоварни, которые уже к началу XXI века контролировали 90% отрасли. Вы наверняка знаете мексиканское пиво Corona — это светлый лагер, ставший культовым. Пиво в Мексике подают холодным или в виде мичелады — пива с соком лайма или сока лайма, смешанного с различными острыми соусами вроде вустерширского, табаско и соевого. 🇷🇸 Сербские традиции пивоварения восходят к началу XVIII века, а современное производство по объёму в 2023 году достигло примерно 5,85 миллиона гектолитров в год, что делает страну одним из ведущих производителей пива в Европе. В 1722 году была основана «Панчевская пивоварня», старейшая на Западных Балканах; сейчас она существует как памятник культуры. В 1884-м была открыта пивоварня Niška Pivara, район вокруг назвали «Апеловац». Местное пиво есть в «Энотеке» — его и сейчас варят с сохранением рецептуры XIX века! Крафтовые пивовары Сербии фокусируются на премиум-сортах; ознакомиться с их работами можно на фестивале Niš Craft Beer, где производители со всей страны делятся новинками и бестселлерами. Голосуйте за любимую страну-пивовара реакциями: 👍 — сербское пиво. ❤️ — мексиканское пиво. Результаты прошлой недели можно узнать в турнирной таблице. А в следующий понедельник мы вернёмся с новыми участниками.