А есть ли разница между видами азбучного лосося? 🤔 Есть, и она чувствуется с первого кусочка. 🐟 Сёмга и форель — аквакультурный лосось, а нерка и кижуч — дикий лосось из Тихого океана. В океанских водах рыба больше двигается, поэтому её филе получается более плотным и выразительным по вкусу. Отсюда и разница: 🔱 Сёмга — жирное филе с мягким сливочным вкусом. 🔱 Форель — филе менее жирное, чем у сёмги, нежный вкус с тонкими морскими нотами. 🔱 Нерка — плотная жирная с ярким насыщенным вкусом. 🔱 Кижуч — умеренно жирный, плотный, с нежным вкусом. Мы работаем только с проверенными поставщиками и готовим деликатесы на собственном производстве, контролируя каждый этап. Дикую рыбу для безопасности глубоко промораживаем при −40 °C перед приготовлением. Коптим холодным способом на буковой щепе: так появляется лёгкий натуральный аромат. А для посола используем сухой метод, чтобы сохранить текстуру и мягкий вкус. 🥗 Остаёмся на связи в Max.