К Пасхе мы выпекаем для вас 45 000 куличей. И чтобы каждый из них получился идеальным, важна каждая деталь от закваски до декора. Творог для производства проходит обязательную проверку в нашей лаборатории: мы контролируем его влажность и кислотность, чтобы в работу попадал только продукт высокого качества. Именно он и становится основой для нежной, ароматной выпечки. Готовим куличи по рецепту шеф-пекаря на собственной закваске. Длительная ферментация (более суток) помогает тесту раскрыться, а готовой выпечке — приобрести нежную, воздушную структуру. Чтобы мякиш был особенно пористым, мягким, с деликатными сливочными нотками, добавляем в тесто натуральное сливочное масло и натуральные сливки. Собрали всю праздничную линейку тут, а в посте показываем несколько куличей из неё: ✨ «Пасхальный» — классический кулич опарного приготовления со сливочно-ванильными нотками, покрытый помадкой и миндальными лепестками. ✨ Наборы пасхальных куличей: три кулича с цукатами или изюмом, украшенные помадкой и декором с пасхальной символикой. ✨ «Премиум Selection» — кулич с изюмом, цукатами, меренгой и съедобными цветками виолы. ✨ Пасхальный творожный кекс: добавляем сливочное масло, чтобы тесто было особенно нежным, и вручную украшаем белой помадкой и миндальными лепестками. 🥗 Остаёмся на связи в Max.