🐟 Контролируем все этапы производства, проводим дополнительные проверки поставок от доверенных партнёров в собственной лаборатории, потому что в вопросе качества продуктов и вкуса для нас нет компромиссов. Вручную разделываем, солим и коптим рыбу на натуральной буковой щепе, благодаря чему появляется тот самый глубокий вкус и дымный аромат. Готовый продукт нарезаем на специальном слайсере, чтобы толщина каждого ломтика была идеальной, а подача к столу — праздничной. Что попробовать: 📐 Закуска из радужной форели холодного копчения с апельсиновой цедрой — традиционное скандинавское блюдо. Охлаждённую мурманскую форель готовим по методу сухого посола: добавляем меньше соли, чтобы рыба была более нежной. Сочетайте с хрустящими хлебцами или ржаным хлебом. 📐 Нерка холодного копчения — дальневосточная рыба насыщенного красного цвета с упругой текстурой. Подавайте в качестве закуски к сухому белому и игристому вину или используйте для приготовления рулетов, канапе и сэндвичей. 📐 Атлантический лосось холодного копчения — полупрозрачные ломтики кораллового оттенка с нежной текстурой и насыщенным вкусом. Идеален в качестве закуски или ингредиента для салатов и горячих блюд. Больше изысканных рыбных деликатесов — на сайте. Заказывайте онлайн или выбирайте в магазинах.