Вам хочется чего-нибудь вкусненького? 😋 Неудивительно, сегодня же День вишнёвого пирога! По этому случаю приготовили для вас простой, но очень вкусный рецепт: Начинка: Вишня свежемороженая — 600 г Сахар — 120 г Крахмал — 25 г Миндальная мука — 50 г (опционально) Тесто: Мука — 300 г Сливочное масло — 150 г Яйцо — 1 шт. Ледяная вода — 1 ст.л. Сахар — 50 г Ванильный сахар — ½ ч.л. Щепотка соли Яйцо и сахар для смазывания и посыпки пирога Как готовить: 1. Охлаждённое сливочное масло нарежьте кубиками. 2. В большую миску просейте муку, всыпьте оба вида сахара и щепотку соли. 3. Положите кубики масла и кончиками пальцев быстро разотрите муку с маслом так, чтобы смесь напоминала хлебные крошки. 4. Затем, разбейте в миску яйцо и влейте ледяную воду. Быстро замесите тесто, долго вымешивать не нужно. 5. Разделите тесто на две части. Одна часть должна быть больше — это основа пирога, а вторая поменьше — для украшения. 6. Основную часть теста раскатайте и выложите им форму для пирога диаметром 24–25 см, наколите вилкой в разных местах. Уберите форму с тестом, а также второй его кусок, в холодильник на несколько часов. 7. Замороженную вишню положите в кастрюлю, добавьте к ней сахар и поставьте на огонь. Прогревайте, пока вишня не пустит сок, а сахар не растворится. 8. Крахмал разведите в небольшом количестве воды (40–50 мл) и влейте в кипящую вишню. Варите, помешивая, до загустения, это займёт около 3-5 минут. 9. Готовую вишнёвую начинку переложите в миску, чтобы она быстрее остыла. 10. Когда тесто охладится, насыпьте в форму миндальную муку (по желанию, но она поможет сделать начинку более густой после выпечки). Сверху распределите вишнёвую начинку. 11. Оставшееся тесто раскатайте, нарежьте полосками и сделайте из них решётку на пироге. Смажьте её слегка взбитым яйцом и присыпьте сахаром. 12. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 35 минут, до румяной корочки. Готовому пирогу дайте остыть минимум час, а затем подавайте к столу. 🧑🏼🍳 А если готовка не входила в ваши планы, на помощь всегда придут опытные повара с технологической платформы Авито. Сделают и заготовки, и любые блюда, а если нужно, обеспечат кейтеринг. Кстати, этим рецептом с нами поделилась одна из исполнительниц, услуги которой можно заказать на Авито. Празднуйте на здоровье. Приятного аппетита 🍒 🤍 Подпишитесь на полезные каналы Авито 🤩 Подпишитесь на МAX