Асфальт

В России официально появился ГОСТ на чак-чак. Стандарт закрепляет требования к составу, внешнему виду и технологии производства одного из самых известных национальных десертов. Государство продолжает наводить порядок даже в сфере традиционной кухни, переводя ее из разряда фольклора в категорию нормируемой продукции. Для промышленного производства это плюс, меньше вольных трактовок и больше предсказуемости. При этом домашний чак-чак, к счастью, ГОСТами не измеришь. И это, пожалуй, главное.