Вечер, который мы создали сами: камерный ужин в салоне «Мильфей» На днях по приглашению моей любимой Елены Темиргалиевой я побывала на совершенно особенном событии. Это был камерный гастроужин, объединивший за одним столом друзей салона, постоянных гостей и представителей брендов-партнёров. Вечер прошёл в невероятно уединённой атмосфере, где время словно замедлилось. Но главное отличие этого ужина от десятков других — гости не просто дегустировали блюда, а принимали непосредственное участие в их создании. Мы закатали рукава и под чутким руководством шефа творили настоящую магию. За плиту встал Алексей Волков — бренд-шеф ресторанов «Поле» и «Lea». Наблюдать за его работой и слушать истории о продуктах было отдельным удовольствием, но ещё ценнее было то, что каждый из нас смог повторить эти движения самостоятельно. Тонкая нарезка овощей, работа с текстурами, правильная прожарка — всё это мы делали своими руками, превращая сырые ингредиенты в изысканные ресторанные позиции. Специальное меню вечера строилось вокруг идеи чистого вкуса и сезонности. В качестве поддержки идеального результата выступили наши технологические и гастрономические партнёры: * Техника Russian Miele Club обеспечивала безупречную точность температурных режимов; * Фермерские продукты от M2 Organic стали основой блюд — от нежнейшего мяса до свежих трав; * Идеальную пару составил петнат от винодельни AYA, чья лёгкость прекрасно оттеняла эксперименты со вкусами; * Сервировка от «Дома Фарфора» превратила стол в произведение искусства; * А цветочный проект Theatergarden создал живую, дышащую флористику, которая менялась вместе с подачей курсов. Огромная благодарность Елене за этот вечер абсолютного доверия, тепла и красоты. Такие события напоминают, что высокая кухня — это прежде всего про любовь к деталям и людям, которые разделяют её с тобой. ❤️ На мне жакет Rudyieye 🖤