Рубрика быстрых обедов на этой неделе расскажет как я готовлю рисони или птиптим в стиле ризотто и дети мои просто обожают этот вариант. Можно добавить любой белок и обед готов. Отварить пасту в соленой воде минут 5. Параллельно в сковородке с высокими бортами растопить щедрый кусочек сливочного масла, добавит сливки (у меня 15%), нагреть на среднем огне, чуть посолить. Переложить пасту в сливки, хорошо помешивая, чтобы ничего не слипалось. Консистенция должна быть жидкой, паста впитает быстро сливки. При необходимости добавьте теплой воды от пасты, мешайте. Когда визуально все готово (это быстро, не надо переваривать пасту сильно), я добавляю тертый пармезан (много и чем он мельче тем лучше) и быстро замешиваю массу. Она станет сырной и чуть тягучей. Подавать сразу, пока сыр сливки и масло не «задубели». Это божественно. Взрослым советую много черного перца свежемолотого и будет вам «Качо э Пепе». Долго писать, быстрее делать. Особенно если надо оперативно, сытно и «с изюминкой» накормить всю семью! Я обычно делаю такое к «вчерашней курице» (порубить мелко и выложить сверху) или мы с Карой любим с креветками (также не вмешиваю в блюдо, а выкладываю сверху). Мне так вкуснее. Пусть попробует вся семья не сказать, что вы - богиня!