Arzamas

«Во время поиска устриц в Баренцевом море возле берегов Колы были обнаружены некоторые моллюски, как сказано в документе, „в красных и черных черепах“. По-видимому, речь идет о гребешках и мидиях. То есть, по нашему с вами пониманию, это совершенно деликатесные моллюски. Но в Коле ни у кого нет опыта потребления этих моллюсков, никто не понимает, собственно говоря, что с ними делать. И три человека — местный врач, воевода и командир гарнизона — проводят эксперимент на себе. Судя по отчету, они варят этих моллюсков в ведре с морской водой, после чего съедают. И, согласно отчету, приходят к выводу, что эти моллюски как минимум съедобны, поскольку все трое остались живы». В последней лекции курса «Морская империя Петербурга» историк Алексей Крайковский рассказывает о том, как морской проект Романовых подошел к своему закату и оказался не настолько успешным, как у соседних империй, от кого Екатерина II прятала своих засольщиков сельди и почему без евреев корабли не ходят. Слушайте курс по подписке на нашем сайте и в приложении «Радио Arzamas». 📫 Подписаться на Arzamas 📫 Telegram | ВКонтакте | Рассылка