Рецепт итальянского рагу (а еще соуса бешамель и лазаньи) Рагу — это важнейшее блюдо для итальянца. Можно сказать, что это скрепа итальянской жизни! В Неаполе рагу не считается готовым, если оно стояло на огне меньше семи часов, поэтому мы предлагаем болонский вариант. Ведущие подкаста «Тирамису» поделились своими любимыми рецептами рагу: Ксения Явнилович предлагает использовать его потом для лазаньи, а Ольга Гуревич — сочетать с тальятелле. Выбирайте понравившийся вариант (или приготовьте оба) и слушайте второй выпуск подкаста.