💬 Что на самом деле привлекает посетителей в кафе, ресторанах и барах Белграда? Судя по отзывам, россияне выбирают домашнюю атмосферу, русский язык общения и возможность заказать доставку на дом. Сербы обращают внимание на наличие террасы и/или хорошего вида, подходящего случаю алкоголя и возможности провести время в компании друзей. А о здоровой еде, наличии завтраков и разумных ценах говорят, в первую очередь, иностранцы. Что говорят отзывы посетителей о заведениях, открытых россиянами в Белграде: 🔵Их слабое место — размер порций, на который чаще всех жалуются именно русскоязычные посетители 🔵Иностранцы обычно оценивают бары россиян выше сербских 🔵На сербском о таких ресторанах пишут втрое реже, чем о «своих». Хотя оценивают их не хуже. Похоже, местным мешает то, что они мало знают о заведении. Все это и многое другое — результаты свежего, завершенного буквально на днях, исследования «Рестораны, бары и кафе Белграда глазами гостей». Проведено консалтинговым бутиком SenseCraft Сергея Хромова-Борисова, эксперта по продуктовому и оргдизайну, консультанта и участника сообщества «Ковчег Бизнес». Основано на изучении 47 тыс отзывов посетителей, оставленных за последние три года через Google, о работе, кухне и сервисе почти сотни заведений: примерно половину которых открыли местные, а другую — русскоязычные предприниматели в сербской столице. Разобрано каждое предложение: о чем оно хвалит или ругает заведение. В полной версии — карты конкуренции, анализ ожиданий посетителей: что они считают обязательным, а что — приятным бонусом, и сочетаний недостатков, которые превращают отзыв в разгромный. Кроме того, рекомендации действующим заведениям и тем, которые только готовятся к открытию. ⏰ Полная версия исследования «Рестораны, бары и кафе Белграда глазами гостей» доступна сегодня всем посетителям встречи «Еда как бизнес: гастробизнесы россиян в Сербии» нашего дискуссионного клуба «Умная среда». Ждем с нетерпением! P.S. Если вы не в Белграде, но тоже интересуетесь результатами исследования — пишите напрямую Сергею Хромову-Борисову. 💼«Ковчег Бизнес» — сообщество предпринимателей в эмиграции