Упрощенный халяль В новом Антропологическом форуме интереснейшая статья Ильи Крапивина про доверие мусульман к халяльности. Глобализация, автоматизация, коммерциализация 20го века... В 1980-е выяснилось, что множество промышленных продуктов питания и косметики содержит желатин или другие производные от свинины. В почти полностью мусульманской Индонезии это вызвало панику, в ответ на которую появились сертифицирующие организации, они начали проводить халяльный аудит на предприятиях. Далее модель Индонезии распространялась по всему миру. В России флагманом стал Татарстан: За пять лет экспорт халяльной продукции из Татарстана вырос почти в 20 раз — с 2,5 млн до 45 млн долл ., что составляет около десятой части всего агропромышленного экспорта республики [«Не боюсь...» 2026] . При этом доля халяльной продукции на российском розничном рынке продуктов питания оценивается примерно в 5 %, что в денежном выражении составляет около 1 трлн руб [Губейдулин 2023] Во многом потому что проблемы с доверием к продукции возникают в многоконфессиональных регионах. В Дагестане и Чечне и так всё халяль. Когда же мусульманин попадает в многоконфессиональную среду, ему приходится искать те продукты, которым можно доверять. Иногда, чтобы решить вопрос с питанием, приходится снижать требования – возникает "упрощенный халяль". Примеры упрощений: есть мясо животных, забитых христианами и иудеями; можно есть что угодно, кроме свинины и производных от свинины (то есть правильность забоя – это уже не так важно); если продавец утверждает, что продукт халяльный, его можно есть, грех будет на обманщике, а не на едоке. Соответственно адептов упрощенного халяля сертификат освобождает от необходимости проверять каждый отдельный продукт – достаточно найти значок “халяль”, чтобы избежать греха. Но многие не доверяют сертификации: Уже на воду ставят штампы! Вода изначально халяльная. Люди ведутся на это. Халяль уже стал брендом: это чистое, эколо- гически чистое, полезное. Поэтому уже и на печенье его ставят. На то, что не нужно ставить. [цитата информанта из статьи] Таким людям намного сложнее. Автор приводит в пример дагестанцев в Санкт-Петербурге, с которыми он проводил интервью. Некоторые практически отказались от мяса, едят с оказией только то, что прислали родственники из дома. Многие покупают исключительно у проверенных продавцов, земляков из Дагестана. К продавцам из Средней Азии относятся уже с меньшим доверием, так как те, по мнению информантов, практикуют тот самый “упрощенный халяль". Я сразу подумал, что эта организация жизни вокруг халяльной еды может выступать чуть ли не ключевым фактором групповой солидарности и в то же время обособленного существования культурных групп (включая диаспоры) в пределах большого города. Источник: Крапивин И. «Где доказательства?»: верификация статуса халяль в среде российских мусульман // Антропологический форум. 2026. № 70. С. 206–246.