👁🦇 Немного холодного, скандинавского. Самый северный в мире ресторан высокой кухни - Huset в городе Лонгийр на архипелаге Шпицберген (Норвегия). Заведение находится в здании, которое раньше было чем-то вроде местного мфц/дома культуры, и ресторан здесь уже существовал, поэтому можно сказать что в 2025 - 2026 гг. провели реконструкцию. Всё деревянное - в лучших традициях протестантского скандинавского модернизма, с ноткой любви к Японии (джапанди). С освещением всё тоже узнаваемо по-скандинавски - в каждой зоне свой светильник. В общем скандинавы есть скандинавы. Хюгге-хюгге, но поел и иди, не засиживайся. Стулья как бы намекают. Авторы реконструкции и дизайна: бюро Snøhetta (Норвегия). Освещение: Anker & Co (Дания)