Рецепт домашних сосисок по свежим следам — готовила вчера запас всю ночь. Мои домашние очень их полюбили, просят еще! Магазинные давно не покупаем. Заранее скажу, что нужно купить специальные силиконовые формы для сосисок и кондитерский мешок для удобства. Ингредиенты на 800 г мяса: — Куриное филе — 800 г (400 г куриного бедра + 400 г куриной грудки) — Яйцо куриное — 1 яйцо и 1 белок — Сливки 10% (очень холодные) — 160 мл — Копченая паприка — 1 ч. л. без горки — Соль — 1 ч. л. без горки — Кукурузный крахмал — 1 ч. л. без горки (для заморозки, чтобы сосиски не теряли сочность) Как заготовить: нужно измельчить мясо в блендере или в мясорубке. Смешать все ингредиенты в глубокой посуде. Погружным блендером взбить массу до гладкой текстуры (густая сметана) около 3-х минут. Затем выложить массу в кондитерский мешок и с его помощью заполнить формы. Готовить просто: ставить прямо в формах в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Если планируете заморозить, то остужаете, вакуумируете и отправляете в морозилку. Готовые сосиски из морозилки разогреваются за ~5-7 минут на сухой сковороде. Быстрый белок на обед/ужин всегда под рукой. Все, вы великолепны, наслаждайтесь!