Наверное, я уже полноценно могу назвать готовку хобби, раз регулярно осваиваю новые рецепты и вдобавок покупаю специальные для этого гаджеты. В моей идеальной вселенной нет доставок, магазинных полуфабрикатов, только все свое, приготовленное дома. Поэтому готовьтесь, быть может вы еще не знаете, что вам тоже нужна лапшерезка для домашней пасты. Я вот себе ее купила… А вот вам последний опробованный меню рецепт овощной пасты: Ингредиенты • Баклажан — 1 шт. • Помидор — 1 крупный (или 2 средних) • Чеснок — 2–3 зубчика • Томатный соус (или томатная паста) — 2–3 ст. л. • Сливки (33%) — 50 мл • Паста — 150–200 г • Свежий базилик — небольшой пучок • Вода от пасты — около 50 мл (по вкусу) • Пармезан — по желанию • Оливковое или растительное масло — для томления Положите баклажан, помидор и очищенные зубчики чеснока в сковороду. Томите на небольшом огне под крышкой около 20 минут, пока овощи не станут полностью мягкими. Снимите кожицу с баклажана и помидора. Тщательно разомните все вилкой до однородной текстуры. К размятым овощам добавьте томатный соус и сливки. Поставьте сковороду на медленный огонь, перемешайте и доведите соус до легкого кипения. Параллельно отварите пасту в подсоленной воде. Снимите её с огня на 1–2 минуты раньше времени, указанного на упаковке (состояние al dente). Не выливайте всю воду от пасты — наберите полстакана. Переложите недоваренную пасту прямо в сковороду к овощному соусу. Влейте немного сохраненной воды от варки, порвите руками свежий базилик и всё перемешайте. Прогрейте пасту в соусе на слабом огне 1–2 минуты, постоянно помешивая, чтобы она впитала ароматы и дошла до идеальной готовности. Разложите пасту по тарелкам. По желанию посыпьте тертым пармезаном и украсьте листиками базилика. Фото готовой пасты нет, все слопали мгновенно! P.S. Лапшерезка и домашняя паста — 10/10.