Какие домашние заготовки себя окупают, а какие – нет, раскрыла эксперт Экономика домашних заготовок в этом году изменилась из-за роста цен на сахар, крышки и энергоносители, а также переосмысления стоимости личного времени, рассказала агентству «Прайм» доцент кафедры статистики РЭУ им. Г.В. Плеханова Ольга Лебединская. По ее словам, принцип «заготавливать все подряд» уступил место выборочной экономии. Лидером по выгоде остается квашеная капуста. По оценке эксперта, трехлитровая банка дома обойдется примерно в 100 рублей, тогда как магазинная стоит около 990 рублей. Экономия достигает 89%, к тому же капуста не требует варки, что снижает расходы на газ или электричество. Выгодно солить и огурцы, говорит Лебединская. «Домашняя банка объемом 3 литра будет стоить около 250 рублей, из которых 200 рублей – это сами огурцы, а остальное – соль, укроп, чеснок и хрен», - отмечает она. При этом в магазине за такую банку просят больше 1000 рублей. Экономия в этом случает достигает 76%. Подробнее ТЕЛЕПОРТ.РФ