Роман Алехин

Высокая цена еды в России - это цена плохого управления НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН И (ИЛИ) РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ АЛЕХИНЫМ РОМАНОМ ЮРЬЕВИЧЕМ ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА АЛЕХИНА РОМАНА ЮРЬЕВИЧА 18+ В АКРА сравнили оптовые цены на ряд видов продовольствия в России и экспортные цены из стран ЕС, в рублях за кг или литр («Продовольственные контрсанкции: долгосрочное влияние на доступность продовольствия», АКРА, октябрь 2026). По итогам 2025 года в среднем по 10 проанализированным продуктам в России они были на 6% дороже, чем в среднем по странам ЕС. Для семей проблема вполне ощутимая. По данным Росстата, опубликованным ЕЭК, в 2023 году продукты и безалкогольные напитки занимали 31,5% потребительских расходов российских домохозяйств. Для сравнения: в ЕС продукты и безалкогольные напитки в том же 2024 году занимали 13,2% потребительских расходов. Конечно, доля расходов зависит и от доходов семьи. И с учетом того, что у россиян доходы ниже, чем у европейцев, нам надо заботиться не только о росте МРОТ, но и о снижении цены продуктов, так как такие затраты на продукты означают, что у семьи меньше возможностей оплатить развитие ребёнка, восстановить здоровье, отдохнуть или создать запас на трудное время. Я бы поставил вопрос так: какую часть стоимости еды мы способны убрать, наведя порядок во всей цепочке её производства и продажи? У Генри Форда в книге «Моя жизнь и моё дело» есть такое мнение: «За плохое управление платит общество». Он объяснял, как избыточная площадь увеличивает производственные и транспортные расходы, которые затем ложатся на потребителя. И как общество оплачивает работу двоих там, где с ней мог бы справиться один. Есть этому и подтверждение в самой X5. В 2023 году компания сообщила, что в участвовавших в пилотном проекте «Пятёрочках» и «Перекрёстках» передача пригодного хлеба нуждающимся позволила сократить списания по этой категории в среднем на 25%. Четверть прежнего объёма списаний удалось убрать, изменив организацию процесса. А теперь прикиньте объем на все пятерочки... Это не означает, что хлеб можно автоматом удешевить на четверть, но показывает, где нужно искать резервы. На хлеб уже потратили зерно, энергию, труд, упаковку и перевозку. Передача людям сохраняет пользу этих затрат, а урна не сохраняет ничего. А следующий управленческий шаг - точнее планировать поставки, чтобы меньше продукции вообще становилось невостребованной. При этом мы знаем торговля умеет защищать свою экономику за счёт поставщика. ФАС описывала требования сетей гарантировать плановую доходность, компенсировать недополученный результат продаж и соглашаться на бессрочные промоценовые условия. Получается, отношения внутри цепочки тоже требуют порядка: нельзя считать эффективностью способность одного участника переложить свои проблемы на другого. Поэтому я предлагал и предлагаю посмотреть и на количество торговых площадей. Если несколько магазинов обслуживают один и тот же ограниченный спрос, нужно выяснить, оправданы ли их загрузка, запасы, аренда и трудозатраты. Само по себе увеличение числа вывесок ещё не отвечает на вопрос, стал ли продукт доступнее. Я считаю, избыточные супермаркеты нужно сокращать там, где расчёт показывает дублирование затрат и устойчивые потери, сохраняя людям доступность магазинов и выбор между продавцами. Конкуренция должна побуждать лучше обслуживать покупателя и эффективнее работать. Когда участники лишь перекладывают друг на друга стоимость неорганизованности, это уже управленческий беспорядок. Высвобождение работников и помещений я также рассматриваю как возможность для других видов деятельности. Конечно эту перестройку нужно готовить: понимать, где нужны люди, какие предприятия могут их принять и как использовать площади. А главное, нельзя ограничиваться торговлей. Нужно пройти всю цепочку создания ценности: от получения сырья до покупки человеком готового продукта. Где теряется урожай? Где оборудование простаивает без сырья? Где лишняя перевозка, избыточный запас, неоправданный расход энергии? Кто отвечает за согласование этих участков? Где-то удорожании связано с ростом затрат на корма, электроэнергию, упаковку, оборудование и труд. В каком-то регионе построили молокозаводы большой мощности, но параллельно не увеличили поголовье коров. Вот почему порядок в одном предприятии ещё не означает порядка во всей системе. Я убеждён и много раз говорил, что последовательное применение бережливого подхода ко всей продовольственной цепочке способно дать значительный резерв снижения затрат. Насколько значительный - нужно считать по конкретным продуктам. И отдельно обеспечивать, чтобы полученная экономия доходила до покупателя. Государству я бы предложил оценивать результат такой работы по двум связанным показателям: устойчивости производства и доступности полноценного питания для семьи. Покупатель приходит за хлебом, молоком и мясом. Чем лучше управление, тем меньше чужих организационных ошибок ему приходится оплачивать вместе с покупкой. Но еще раз повторю: чтобы собрать данные и провести такие изменения нужен "интегральный полководец" - то есть проектный межведомственный центр. Я это понял, когда увидел работу администрации изнутри, находясь на общественной должности советника врио губернатора Курской области. Мне удавалось с большим трудом собрать людей из разных ведомств, но удавалось. И тогда мы могли браться за реально сложные задачи. Кстати, про это есть в моей книге "Гибридные войны. Война за управление". Теперь я - иноагент. Эффективность и проекты изменений для людей не нужны оказались чиновникам. Пока не нужны... Честь имею - русский иноагент💬Роман Алехин. МАХ - здесь