Сегодня в Центре «Зотов» открывается выставка «Хлеб». Сходила вчера, что бы рассказать вам про нее до открытия. Хотите узнать, как главный герой — хлеб перебрался из деревни в город? Особый акцент выставки идет на 1920–30-е. Тогда зарождалась наука о хлебе, а вместе с индустриализацией менялось всё: производство, быт, смыслы. Хлеб переезжает из деревни в город и становится свидетелем эпохи. Кстати, центр «Зотов» располагается в здании бывшего Хлебозавода №5. Это был первый в СССР хлебозавод-автомат с кольцевой системой конвейера. Её разработал инженер Георгий Марсаков. Суть в том, что продукция двигалась по кругу сверху вниз: на верхнем уровне замешивали тесто, а внизу получали готовую выпечку. Благодаря этому процесс удалось почти полностью автоматизировать, а для работы требовалось мало людей. Именно из-за такой технологии главный производственный корпус сделали цилиндрическим — обычная прямоугольная форма для такого конвейера не подошла бы. Некие российские парфюмеры сделали так, что бы мы понюхали как пахнет хлеб: бородинский, кекс, хлеб с докторской колбасой… Узнали, как пахнет солод и подкисшее зерно, было любопытно. Что еще можно поделать на выставке? — пройти путь хлеба: замесить тесто, поработать продавцом булочек, изучить суррогаты голодных лет, заглянуть в советскую столовую и даже поиграть в хлебозавод 1930-х — растить дрожжи, подбирать ингредиенты, лепить формы (это в формате онлайн, не расходитесь, мастер-классов не будет); — поразглядывать живопись В экспозиции собрано более 140 работ: живопись, предметы декоративно-прикладного искусства, исторические артефакты и инсталляции современных художников; — поучаствовать в аудиоперформансе, который воссоздаёт атмосферу семейного застолья. Выставка будет проходить с 3 сентября до 17 января 2027. 📍Центр «Зотов», Ходынская, 2, стр. 1. Ⓜ️ Белорусская