АиФ - Приморье

🧪 Учёные ВВГУ разработали чизкейк с морскими ингредиентами. Десерт содержит больше белка и микроэлементов, хотя и менее калорийный, чем обычные чизкейки. 🥄 Специалисты подобрали пропорции так, чтобы гидробионты не перебивали сливочный вкус. В запатентованной технологии их количество рассчитано на то, чтобы они дополняли основу десерта и придавали ей лёгкий солоноватый оттенок. 🌊 По данным университета, морские компоненты увеличили содержание белка, омега-3 жирных кислот, витаминов группы B, йода, селена и других микроэлементов. Разработчики также скорректировали жировой баланс и добавили белковые ингредиенты, снизив калорийность без потери нежности и вкуса. ПОДРОБНОСТИ