🎃Полезные осенние блюда перечислила врач 🔹Кандидат медицинских наук, доцент Пироговского университета Ольга Тарасова рассказала, как можно заменить традиционные осенние десерты и мучные изделия более полезными продуктами. По мнению специалиста, запечённая тыква отлично справляется с этой задачей, позволяя разнообразить рацион и обогатить его клетчаткой. Эксперт отметила, что тыква богата бета-каротином, влагой и пищевыми волокнами. В процессе термической обработки овощ размягчается и приобретает выраженный естественный сладкий вкус, что делает добавление сахара или мёда излишним. Для улучшения вкусовых качеств небольшую порцию запечённой тыквы рекомендуется дополнить корицей или натуральным йогуртом. В прохладное время года врач также советует отдавать предпочтение тёплой пище, такой как овсяная каша или запечённые овощи (например, цветная капуста, морковь или кабачки, приготовленные с минимальным количеством масла). Тарасова уточнила, что температура блюд не оказывает прямого влияния на скорость метаболизма, однако тёплая еда комфортнее воспринимается пищеварительной системой. В качестве более основательного перекуса специалист предложила простой и питательный вариант: яйцо в сочетании с ломтиком цельнозернового хлеба. Кроме того, в осенний рацион целесообразно включать молочные продукты, такие как творог с зеленью или натуральный йогурт, которые насыщают организм необходимыми нутриентами. При выборе жирности молочной продукции следует ориентироваться на общий баланс ежедневного меню, а людям с непереносимостью лактозы необходимо учитывать индивидуальные реакции организма. @aifmoldova