Сладкий холод: какие овощи на грядках становятся вкуснее только после первых заморозков Многие дачники стремятся полностью опустошить грядки до прихода первых осенних холодов, опасаясь порчи урожая, однако для целого ряда овощных культур легкий мороз является не врагом, а союзником. Под воздействием отрицательных температур внутри этих растений запускаются уникальные биохимические процессы, которые кардинально меняют их вкусовые качества, превращая привычную горчинку и жесткость в благородную сладость и нежность. https://www.agroxxi.ru/zhurnal-agromir-xxi/stati-rastenievodstvo/sladkii-holod-kakie-ovoschi-na-grjadkah-stanovjatsja-vkusnee-tolko-posle-pervyh-zamorozkov.html