🧬 Фудтех-стартап Edonia привлек €15 млн для масштабирования белка из микроводорослей ⚡ Французская компания Edonia, разрабатывающая пищевые технологии, получила €15 млн, чтобы вывести на новый уровень производство своего флагманского ингредиента Edo — белка из микроводорослей. 🌱 В отличие от большинства растительных альтернатив, которые имитируют мясо по вкусу и текстуре, Edonia предлагает самостоятельный цельнопродуктовый источник белка. Edo делают из спирулины: запатентованный процесс Edonization, разработанный вместе с AgroParisTech, превращает невкусный зеленый порошок в нежное зерно с высоким содержанием белка и коротким списком ингредиентов. 🔘Больше информации в карточках поста. ⭐️ Также если Вы хотите рассказать про свой бизнес или научную разработку пишите в лс @mitkovskay @agrotech_startup #новость