Брянский гектар

Как я потратил 250 миллионов в деревне (видео-версия) В 2009 году я начал возить молоко и мясо из деревни в Москву: вставал в 4 утра, а до двух ночи мы с женой варили компоты и пекли запеканки. Потом купил 20 га в Тульской области у своего поставщика баранины и построил там ферму. Вложения в неё я называю вкапыванием: один только коровник переделывал пять раз. За эти годы я понял, на чём ферма зарабатывает, а на чём нет. Сырое молоко продаётся в ноль Литр молока на ферме обходится мне в 60 рублей. В эту цену входят зарплаты, корма и ремонты. Потом молоко нужно расфасовать и довезти до покупателя. Ещё я плачу продажникам и бухгалтерии. С этими расходами литр стоит уже 165 рублей, почти втрое дороже, чем на ферме. Поэтому сырое молоко мы продаём примерно в ноль. С мясом не лучше. Бычок за полтора года приносит около 30 000 рублей чистыми, это меньше 2 000 рублей в месяц. Деньги в переработке На пике мы выпускали около 400 наименований, больше всего было кулинарии. Литр кефира мы продаём за 230 рублей. Это на 65 рублей больше полной себестоимости молока, а закваска добавляет к ней всего около 10 рублей. На кулинарии я зарабатываю ещё больше. Свиньи вдвое выгоднее баранов Свиноматка приносит 16 поросят в год. Десять я продаю по 5 700 рублей, шесть оставляю на вырост. Выходит около 57 000 рублей валового дохода, а овцематка даёт 24 000. На 10 свиноматок уходит час на кормление и час на уборку. Едят свиньи всё, даже отходы с бойни. На курах я сначала только терял Сейчас с одного бройлера мы зарабатываем около 200 рублей. До этого я потерял много денег и птицы. Первых кур я поселил на чердаке коровника. Думал, сэкономлю на отоплении, там всегда тепло. Завёз 1 000 цыплят, а через неделю вывез 990 мёртвых: коровы выделяют слишком много газов. Потом год кормил бройлеров своей пшеницей с творогом вместо комбикорма. Хотел вырастить самую экологичную птицу и заодно сэкономить. Через полгода куры стали такими тощими, что проходили сквозь жерди. Я остановился, когда кончились деньги на птицу. Ещё около 20% корма я терял из-за теней. В учебниках пишут, сколько света нужно в птичнике, но не пишут, что в тени цыплёнок не ест. Он садится со светлой стороны кормушки, а с тёмной корм высыпает. Это мне подсказал опытный ветеринар. Маржинальность агротуризма втрое выше У фермы маржинальность около 10%, у агротуризма 30%. Поэтому я сделал упор на гостей. Для них мы построили 10 гостевых домов на 45 человек. Сейчас гости приносят мне от 2 до 4 млн рублей оборота в месяц. А продажи продукции я сознательно сократил: поднял цены примерно вдвое, и заказов стало 160 в месяц вместо 2 400. Покупать продолжили только самые верные клиенты. Видео снято на основе интервью с Евгением Кузыком. Смотреть на Ютубе Текстовая версия статьи, если пропустили, здесь