Мастерская агротрендов | Николай Лычев

🍺 Жертва акциза: почему падает производство кваса ▫️ В России быстрыми темпами сокращается выпуск квасов. В 1ПГ 2026 их производство снизилось по Росстату на 11% до 519,9 млн л. «Честным знаком» за тот же период промаркировано было 544,5 млн л – тоже меньше г/г, только на 9,2%. Из маркируемых безалкогольных категорий худшую динамику в январе-июне показали только тонизирующие напитки (они же «энергетики», -12,9%). КОНТЕКСТ 🤩Тренд сформирован несколькими факторами: ситуативным – дождливое и прохладное лето, и фискальным – рост акциза с 7 руб./л до 10 руб./л. 🤩В т.ч. из-за акциза квас только во 2Q 2026 подорожал на 12,5% г/г до 90 руб./л. Это самый большой процентный прирост из всех маркируемых напитков. Часть покупателей отказались от кваса, сократили его потребление или перешли на другие прохладительные напитки. 🤩Производителям пришлось снижать содержание сахара в квасах до безакцизного порога (и он подорожал) или применять сахарозаменители (а это уже сказалось на вкусе, и понравилось не всем). К тому же ГОСТ запрещает использовать подсластители, и значительные объемы перешли из категории кваса в категорию квасных напитков. ВЫВОДЫ И ПРОГНОЗ 🤩При сохранении текущего тренда сжатие рынка кваса будет носить как минимум среднесрочный характер – вплоть до перехода этого напитка в категорию нишевых напитков (в т.ч. крафтовых). Производить его прежними массовыми партиями будет невыгодно, а «квас» на подсластителях и, соответственно, с измененным составом – уже не квас, а квасной напиток. Так же как не пиво – напитки на основе «хмелепродуктов». 🤩Решить проблему могло бы повышение безакцизного порога до 7,5 г содержания сахара на 100 мл (сейчас – 5 г). В этом случае производители не платили бы акциз, и сохранили вкус напитка, объемы выпуска и – в том числе – рабочие места и налоговые выплаты. 🤩В том, что государство пойдет на это, уверенности нет: помимо оздоровления населения, акциз выполняет фискальную задачу. И, судя по всему, как раз эта задача сейчас основная. 🤩Поскольку не все потребители готовы покупать квасы с подсластителями или квасные напитки, производители могут остановить часть мощностей. Часть – приспособить под выпуск других напитков, подходящих под оборудование: ну, например, пива, сидра, медовухи. Квасные линии представляют собой их близкий аналог.