🍲 В борщ добавили инфляцию: почему овощи подорожали в среднем на треть за год? Базовые овощи, входящие в так называемый борщевой набор, в конце августа 2026 года в рознице стоили в среднем на 20–38% дороже, чем годом ранее. В связи с этим в эфире радио «Серебряный дождь» - «Мастерская агротрендов» со своей экспертизой. Аудиоролик – в следующем посте, а здесь – текстовая версия. В топе удорожания г/г (по Росстату): картофель +35,3%, капуста +35,2%, лук +27,2%. Меньше всего в борщевой корзине овощей прибавили: свекла +20,4%г морковь +17,7%. В чем причины удорожания? В 2025 году на рынке было перепроизводство — овощей и картофеля выросло так много, что цены рухнули (на картофель — более чем на 40%). Сейчас цены восстанавливаются после резкого падения в 2025 году. Тогда был очень хороший урожай овощей открытого грунта – такой, что даже начала замедляться инфляция в стране. Сейчас на многие позиции цены возвращаются к норм-уровням - тем более что у СХП копятся операционные затраты. Проще говоря, это не сейчас овощи дорогие, это они были дешевы год назад. Что дальше? Начиная с сентября и до конца года отечественные (именно они, а не все) овощи из месяца в месяц будут дешеветь. А дальше возможен не резкий, но постепенный ценовой отскок – уже потому, что в этом сезоне предложение продукции ниже. Так, площади картофеля под урожай-2026 меньше на 2%, а овощей открытого грунта (вкл. борщевой набор) – на 4,4%.