Ученые испекли хлеб на закваске из дрожжей, найденных в 5000-летней мумии. Дрожжи извлекли из остатков знаменитого «ледяного человека Эци, чье тело удивительно хорошо сохранилось в альпийских льдах. Мы получили совершенно обычное тесто, которое поднялось за 24 часа — в целом так же, как и на обычных дрожжах. У нас получилось очень хорошее тесто, — отметил один из авторов работы. Теперь исследователи хотят сварить с помощью этих дрожжей пиво. Они уже связались с экспертами немецкой пивоварни Weihenstephan. Афиша Daily TG | VK 🤯