Кажется, Патрики переживают свои не лучшие времена. Если раньше этот район считался гастрономическим театром Москвы, то сейчас рестораны-долгожители в нем закрываются, а им на смену приходят более простые проекты. Публика тоже меняется: все больше людей паломничают сюда только лишь для того, чтобы показать свой «успешный успех». Общая эмоция у многих игроков рынка — легкое чувство усталости и того, что форма больше не соответствует содержанию: Каждый раз, когда приезжаю на Патрики, они пустые. Нет туристов, а в основном молодые люди, которые фотографируются или снимают видео. Бизнеса, как раньше, не вижу вообще, — делится мыслями ресторатор Уиллиам Ламберти. Патрики перестали быть модными уже давно — по моим субъективным ощущениям, лет пять назад. Все, что становится модным, со временем уходит в мейнстрим, а он, в свою очередь, часто превращается в пошлость, — рассказывает Андрей Михеенков, сооснователь ресторанной группы Mandy’s Group. Маркетинг-директор Alba Group Анастасия Рахманинова видит главное изменение в смене мотивации: Гость воспринимает рестораны не как место, где хочется отдохнуть и провести время, а как инфоповод для соцсетей. Им интереснее посещать те места, в которых есть коллаборации, ивенты и прочие активности. Почему так получилось и как относиться к этим изменениям? Разбираемся вместе с представителями ресторанного бизнеса в новой статье. Подписывайтесь на Афишу Daily 🍽