Перловая каша с ростбифом, блинчики из печи и японская «тарелка долголетия»: где завтракать в Москве У выходных свой ритм — без будильников, спешки и компромиссов с удовольствием. Предлагаем начать их с гедонизма в чистом виде: неспешного завтрака в красивом ресторане. Собрали московские адреса, ради которых стоит выбраться из дома. «Машенька» Современная русская кухня от ресторатора Александра Раппопорта и шефа Игоря Гришечкина. Завтраки здесь получились обстоятельными и с фантазией: стоит попробовать перловую кашу с ростбифом и яйцом и блинчики с маскарпоне и клубникой конфи. Но мы едва ли смогли бы устоять перед ванильными сырниками с кремом из чёрной смородины — нежными, с выразительным ягодным акцентом. Saray Вдохновение Средиземноморьем, блюда из печи и на открытом огне — в Saray даже утреннее меню сохраняет характер асадора. Можно заказать фирменный завтрак с йогуртовым хумусом, говяжьими щёчками, яйцами пашот, лангустинами и маринованным нутом. А мы уже присмотрелись к пшённой каше с тыквой и семечками: кажется, это тот случай, когда привычное блюдо становится самостоятельным поводом для визита. «Зойка» Здесь можно не торопиться с подъёмом: по выходным завтраки подают с 11:00 до 16:00, а к ним предлагают наливки и игристое. В меню — русские блины с тремя видами икры и соусом «шампань», а на десерт можно взять веррин из чёрной смородины с кремом шанти. Мы бы начали с блинов: сочетание, которое превращает поздний завтрак в маленький праздник. Пафос Греческий ресторан, в котором завтрак легко превратить в небольшое гастрономическое путешествие. Для компании подойдёт «Олимпийский завтрак» с яичницей, кефтедес, брынзой с перцем, маринованными томатами, оливками, хумусом, мухаммарой и дзадзики. Но мы бы заранее оставили место для десерта: «Золотые яблоки Эриды» — йогуртовое мороженое с лукумадес. Не совсем утренняя классика, зато отличный аргумент задержаться за столом. Probka Итальянский ресторан Арама Мнацаканова — про щедрую кухню и удовольствие от деталей. На завтрак здесь можно заказать яйцо Бенедикт с лососем и красной икрой или скрэмбл с чёрным трюфелем и сыром таледжио. Беспроигрышный вариант — яичница по-деревенски с картофелем и домашней сыровяленой колбаской. Мы за убедительную классику, особенно когда впереди целый день без спешки. «800°C» Ресторан с видом на Патриаршие пруды известен своими стейками, и завтраки поддерживают эту репутацию. В меню есть шакшука с телячьими щёчками и бифштекс с яйцом, соусом чимичурри и серым хлебом из биомуки. Последний особенно хочется попробовать тем, кто считает, что утро должно начинаться с полноценной порции белка, а не с одного только кофе. SHE Проект отражает современные лайфстайл-тренды не только в интерьере, но и в меню завтраков: здесь найдутся варианты и для тех, кто следит за балансом в рационе, и для любителей сытной утренней классики. Стоит попробовать японскую «тарелку долголетия» и бутерброды с пастрами из индейки и корнишонами — чтобы начать день в своём ритме. Pinch Гастрономическое нео‑бистро с элементами smart cuisine и традиционными для Патриков завтраками до позднего обеда со спешлами. Для солёного начала дня стоит попробовать круассан с лососем, авокадо и трюфельной рикоттой. А если хочется чего-то послаще, мы бы выбрали классический круассан со свежими ягодами. Ещё одна позиция, которую не хочется пропускать, — фермерский творог с вишней амарена, грецким орехом и мёдом. @aaa_only