Цены на красную икру выросли на фоне неудачной лососёвой путины в Хабаровском крае Литровая банка кетовой икры из Совгавани сейчас доходит до 12 тысяч рублей, тогда как в сентябре прошлого года аналогичный продукт обходился в 7–8 тысяч. Камчатский деликатес традиционно стоил дороже местного, но сейчас цены фактически сравнялись. Более низкую стоимость — в пределах 8 тысяч за литр — можно найти на «Фарпосте», где частные продавцы предлагают охотскую, николаевскую и ванинскую икру. В правительстве края подчёркивают, что цены на икру государством не регулируются и зависят от множества факторов: затрат на производство, энергоресурсы, транспортировку, обслуживание флота, санкционной политики, спроса, промысловой обстановки и сезонности. Икра относится к продукции высокой степени переработки, что делает её себестоимость значительно выше, чем у мороженой рыбы. Рост цен на местную икру при заявлениях о достаточности предложения создаёт противоречивую картину. Если вылов, по данным Росрыболовства, превысил 92 тысячи тонн и дефицита не прогнозируется, удорожание деликатеса в полтора раза за год указывает либо на значительный рост себестоимости по всей производственной цепочке, либо на перераспределение объёмов в сторону экспорта. 📲 На всякий случай дублируем в MAX.